hungaroonline.hu +36706361980
Pálinkás hordók
CSEREGARANCIA!
kádár mesterek 56 év tapasztalattal kézzel készítik!
A rönkfákat gondosan válogatjuk. Kizárólag magas minőségű magyar hegyvidéki kocsánytalan tölgy és eperfából (Quercus petra) készítjük a hordóinkat. A barrique hordókhoz Zala, Zempléni-hegység, stb. termőtalajain nevelt sűrű szövetszerkezetű tölgy és eperfát használunk. Mind a gyártás mind a kioltható anyagok szempontjából kedvező szövetszerkezetű rönköket használunk!
A pálinkás hordók készítése
A pálinkás hordók készítése egy gondos, hagyományos kézműves folyamat, amely több lépésből áll, és nagy szakértelmet igényel. Az alapanyagok kiválasztása kulcsfontosságú: kizárólag magas minőségű tölgy- vagy eperfából készülnek a hordók, mivel ezek faanyagai ideálisak a pálinka érlelésére. Az alapanyagokat darabolják, majd 1,5–2 éven át természetes módon, szabad levegőn szárítják, hogy az esetleges nemkívánatos anyagok (például tanninok) távozzanak a fából.
A hordók összeállítása során a dongákat méretre szabják, formázzák, és hőkezeléssel hajlítják. Ezután jön a hordó belsejének pörkölése, amely meghatározza a későbbi ital ízét és illatát. A pörkölés lehet enyhe, közepes vagy erős, ami olyan aromákat eredményezhet, mint a vanília, kókusz, vagy éppen a pörkölt kávé. A hordók végső formázása és nyomáspróbája után készülnek el, biztosítva a tartósságot és a megfelelő záródást.
A hordókban érlelt pálinkák gazdagabb aromát kapnak, enyhébbé válik ízük, miközben megőrzik jellegzetes karakterüket. Az ilyen hordók nemcsak praktikusak, hanem esztétikus és különleges ajándékként is szolgálhatnak.
